アボカドはどうしてこんなに高いのですか。
最近、近所の食料品店の果物売り場を見たら、アボカドの価格が驚くほど上昇しているように見えたかもしれません。しかし、それはまったくの真実ではありません。聞いてうれしくなるかもしれません。 FOB 価格は数か月に渡って高騰した後、ようやく下がり始めています。とはいえ、当初はなぜそれほど高価だったのでしょうか?
滝
植物性食品
世界中で栽培され、出荷されるアボカドは、生産コストだけでなく輸送コストもかかります。Business Insider によると、広く消費されているこの緑の果物の栽培には、トマトの栽培よりもさらに大量の水が必要です。また、メキシコなどの畑からフィラデルフィアまでアボカドを運ぶのは大変な労力で、他の農産物の輸送方法よりも大幅に費用がかかります。フィラデルフィアでは、スーパーボウルの期間中にワカモレを心ゆくまで楽しむことができます。
今年は供給過剰のため卸売価格が下がった。しかし小売価格は依然として高く、ウォンキーボックスの共同設立者アンガス・シムズ氏はニューズエイブルに対し、これにはいくつかの説明があると語った。
アボカドの収穫は通常、年ごとに変わるため、ある年に豊作だったとしても、翌年は収穫量が減る可能性がある。さらに、米国でアボカドの大半が栽培されているカリフォルニア州の干ばつにより、アボカドの価格が上昇している。米国への輸出を圧迫しているもうひとつの要因は、国内のアボカドの80％が栽培されているメキシコのミチョアカン州でのカルテル抗争である。
殺虫剤
アボカドは外皮が丈夫なので、天候や害虫の攻撃に耐えることができます。しかし、健康を維持するためには、特定の化学物質が必要であり、それには代償が伴います。2014 年の調査によると、農場から店舗までの間にアボカド 1 キログラムが排出する二酸化炭素の量は、バナナ 1 キログラムの 1.5 倍です。
果物が広く利用されるようになった結果、単一栽培が推進され、農家は収穫量を増やすために化学農薬や化学肥料を使用することが可能になったが、その代償として花粉媒介昆虫が犠牲になり、川や土壌が汚染されている。ゴンザレス氏は、たとえビーガンであっても、こうした有害物質を避けるのは難しいと主張する。
ゴンザレス氏は、万能薬ではないものの、有機農業を勧めています。同氏によると、有機農業を実践しても、森林破壊、土壌浸食、温室効果ガスの排出、過剰な水の使用を完全に止めることはできないそうです。マグロのイルカに安全なラベルの達成は、消費者団体の活動がこの状況でいかに役立つかを示す一例です、と同氏は続けます。当面は、EWG の農薬購入ガイドのクリーン フィフティーン リストから果物や野菜を選んで節約しましょう。
労働力
アボカドは、収穫と販売に多大な労力を要するため、栽培にはかなり費用がかかります。また、ラベルの仕様や包装の要件など、いくつかの連邦法により、果物の価格はさらに上昇しています。
アボカドは、劣化が早いため、特に高価な食品です。冷蔵庫で保存して真冬まで販売できるトマト、リンゴ、バナナとは異なり、アボカドは急速に腐るため、収穫後数日で販売しなければなりません。
さらに、これはメキシコの農家にとって問題です。彼らは西海岸のアボカド市場を独占しているため、高価格を維持できるのです。
